terug woensdag, 15 feb 2012 - 10:58

IJscafé Holland mogelijk beste van Nederland

UDEN – IJscafé Holland behoort tot de vijf beste ijscafés van Nederland. En wie weet staat Ron Holland op 19 maart wel met de Gouden IJsspatel in zijn handen. Die dag wordt namelijk bekendgemaakt wie van de vijf genomineerden de allerbeste ijssalon van Nederland heeft. Vorige week viel IJscafé Holland tijdens de nationale ijswedstrijden al in de prijzen. Ron Holland heeft het beste citroenijs van Nederland.


Naast het beste citroenijs haalde Ron Holland met medewerker Floortje ook nog een vijfde plek met de lekkerste ijscoupe. Het gaat hard met het ijscafé dat nog maar tweeënhalf jaar bestaat. Vorig jaar werd, nationaal, een vijfde plek gehaald met het pistache-ijs. En tijdens de internationale ijswedstrijd om de Copa d’Oro in Italië werd Ron Holland met zijn hazelnootijs negende, van 140 deelnemers. “Ik ben supertrots dat we dit zo snel bereiken”, zegt Ron Holland. “Die wedstrijden zijn ook gewoon leuk om aan mee te doen. Het is nog leuker dat je ijs niet alleen door de klanten gewaardeerd wordt, maar ook door vakspecialisten.”
Holland leerde het ijs maken van twee ijsspecialisten. “Ik heb ook nog een cursus in Italië gevolgd. Bovendien leer ik nog elke dag bij. Door te experimenteren en via gesprekken met specialisten.”
In de wintertijd is één vitrine in het ijscafé volledig gevuld met de allerbeste chocolade. In de andere vitrine zijn nog altijd tien tot zestien smaken ijs verkrijgbaar. In het ijsseizoen zijn er 101 verschillende smaken verkrijgbaar. “Dat wil ik wel terug gaan brengen naar 60 tot 70 smaken. Natuurlijk blijven we wel steeds met nieuwe smaken komen.”
Ron Holland blijft ook de bouwontwikkelingen tegenover zijn zaak nauwgezet volgen. “Het pleintje blijft straks maar zal wel wat veranderen. Ik heb al toestemming om straks mijn terras uit te breiden. Ik wil verder nog kijken of we met de bouwput iets leuks kunnen doen, met een soort publiekstrekker.”